100 cibi in conserva di Capano Giuseppe - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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100 cibi in conserva

  • Autore: Capano Giuseppe
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Isbn: 9788848120388
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 128
  • Data di Uscita: 30/08/2007
  • Collana: Le guide di Natura & Salute
7,90 €
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Da "a" come acciughe a "z" come zucchine, si parte da cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche, e si prendono i diversi metodi conservazione in vaso: sottolio, sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. per combinare i due elementi tra loro in modo da ottenere un campionario ricchissimo di possibilità per mettere via gli alimenti e i sapori più graditi. Oltre a spiegare come eseguire le ricette di conservazione, con tutta la dovuta attenzione ai procedimenti per evitare muffe o alterazioni del prodotto che possono avere gravi conseguenze per la salute, l'autore suggerisce anche come utilizzare poi le varie conserve dolci e salate in piatti che contribuiranno ad arricchire la varietà dell'alimentazione quotidiana.

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